文山白酒回收之茅台酒的喝法大有讲究
喝茅台酒,要确保茅台酒是真酒而非假酒,因此买茅台酒一定要从信得过的北京茅台酒回收中心购买。
喝茅台酒,开瓶后,奇香溢室,酱香飘荡。闻香之后,荡香入杯,细观其色,微黄显透明,纯净无沉淀,举杯轻摇,对着光线,看到细细酒花沿杯而出又复归于灭。这是因为:酱香茅台酒在陈酿过程中通过氧化还原及理化变化,挥发杂醇,生成芳香酯,使酒体柔和,绵软,酱香更浓。一瓶普通茅台酒生产周期是五年,一瓶年份茅台酒的基酒与其年份相当。所以,茅台酒越陈越香,越陈越升值。
喝茅台酒要品。品有三式,一为抿、二为咂、三为呵。三式要丝丝入扣,从容而浑然一体,用心、凝神而又轻松愉快,充分调动味觉、嗅觉神经,去捕捉、体味、感悟每一个酒分子香味,一个完好的品酒程序,从而获得综合的美感享受。 抿 是将酒杯送到唇边,轻巧地、缓缓地呷一小口,在嘴里细细抿品。 咂 是轻咂嘴巴,于慢慢品评中将酒咽下,自然发出咂或嗒之声。 呵 是在咂的基础上迅速哈气,让酒气从鼻腔喷香而出。 要品出茅台酒的酱香醇厚之精华,喝茅台酒时最好要喝白开水、矿泉水,不要喝茶、咖啡、饮料等,这样才不影响其味。 喝茅台酒,品种不同,度数不同,不变的是酱香,都是高品位的享受。
53°年份茅台酒基酒窖藏时间的不同,时间长的更柔和、更芳香,是世界极好饮品,饮用它是一种高贵与华贵的象征。 53°普通茅台酒历史悠久,酱香醇厚,是广大酒友的挚爱,尤其是酒量大的人偏爱。 酱香型茅台酒是绿色有机食品,其独特酿造工艺、特殊优美环境、世界绝有的窖藏绝技、历史文化沉积决定了茅台酒是健康饮品,即使过量多喝点,绝不上头,头不痛,胃里也不难受。就是醉了,休息一会就像没喝酒一样。
43°茅台酒是一款中度酒,是53°茅台酒降度酿造而成。其品质、风味、风格与53°相同。饮用时,不仅加冰加水不浑浊,且酒质更好。它与国际流行酒精度接轨,适应了国际市场低度化,每年出口在30%左右速度增长。素有“温柔之美,平和之饮”之称的43°茅台酒,在国内成为80后和酒量不大又酷爱茅台酒的消费者必选。
喝茅台王子酒,您能品出一脉相承的茅台酒品味。它采用的原料、工艺、水、质量管理标准与茅台酒一样,尽管酒酿造不到5年,但在勾兑工序上,是自然形成的酱香、醇甜香、窖底香三种典型体酒以酒勾酒而成,没有任何外来涤加物质成分,同样是绿色、有机健康饮品,所以饮后口不干,不上头。
由于酒龄不够,入口时就没有茅台酒那样醇绵。为了弥补酱香酒的酒龄的不足,众多茅台王子酒爱好者,多买些酒放在家储藏后饮用。更有不少酒友,喝茅台王子酒回归从前用酒具温热喝,味道更佳。
文山白酒回收之黄酒的品评方法
酒杯:无色透明,郁金香型玻璃高脚杯,容量50ml。评酒:将酒注入酒杯,注入量为酒杯的三分之二或五分之二。举杯:在充分的光线下进行视觉检查。顺序为一看颜色,二浊度(澄清度),三闻香气,四尝口味。三闻:一闻静止状态下的黄酒整体的放香情况,香气协调完美程度;二闻摇动或转动酒杯后,香气和谐精细情况,反复几次,以确定该酒的品质和个性特征;三闻异杂气味,远近左右动静辨别,直到确定为止。
品尝口味(味觉检查):主要用口腔和舌喉等触觉器官来完成。第一口:饮入酒3—5ml,通过口腔蠕动,酒液在舌面上逐渐向后移动,感觉到甜、酸、苦、香、辣、鲜、涩诸多味道。当香味充满口腔时,就会感知其流动性、圆润性、和谐性、持久性、舒适性等—系列感觉。以及具浓淡、长短、强弱、厚薄等状况。当体会充分时,便可将酒咽下,接着便会从喉部冒出一种香味,经鼻腔或口腔喷出,这就是常说的回味。
第二口第三口要看情况而定。如果第一口品尝中,发现什么不愉快或不协调之处,那就要再喝一口仔细品味,直到把疑虑解决之后停止,评酒员应该有很强的辨别力和记忆力。 风格判断把色、香、味各方面的状况综合起来,经过思维判断,确定其典型性或特有风格,有时需要与类似的酒进行比较,以确定其风格特点。
黄酒是历史最悠久的传统美酒,酿出的酒质具有民族气质,饮用习俗具有传统美德,饮用方法纯朴而多样,呈现出许多饮酒经典和饮酒艺术的画面,品评过程中,肯定会感受到黄酒的美妙、深奥与优秀,在漫不经心的饮用中,一定会领略出它的别致、幽雅、浪漫和愉悦,会得益于身心健康。
文山白酒回收之洋酒的酒具
开瓶器:普通开瓶器只有钻头和把手,开起酒来不但费时费力,而且容易震动酒瓶,坏了好酒的味道。好的开瓶器包括一枚酒盖戒刀、两支钻头、一个支架以及一支不锈钢锻造的机械式开瓶器主体。
醒酒器:一般的用法是在开瓶之后,把红酒倒入醒酒器中放上几个小时,让红酒和室内的空气充分接触,才可以直接饮用。从古到今,醒酒器不断进化,其根本的目的就是为了达到最高的品酒境界。
酒杯:在材质方面,喝红酒使用的酒杯一定要足够轻薄透明,最高档的酒杯当然是用水晶玻璃打造的精品;在外形方面,喝红酒都是用窄口宽肚的品种,原理和醒酒器相同。
倒酒器:在倒红酒的过程中,倒酒器可以有效的防止红酒在倒酒过程中洒出来,不光有防止红酒洒出来,更能起到醒酒的作用。
酒钥匙:一种可以让红酒敏捷老化的工具,可能使年轻的酒迅速老化,也可以即时识别出红酒的陈年才能跟发展潜力。
文山白酒回收之交杯牌五粮液的酒标
1959~1965年手榴弹瓶“交杯牌”五粮液 内销酒标为“五星牌”,图案正中为红色五角星,并用金色齿轮衬托,环绕麦穗高粱,象征工人农民,又名“金轮牌”。
1966~1970年中国名酒标“交杯牌”五粮液 “交杯牌”五粮液瓶型换成了“老款直筒萝卜瓶”,而且颈标贴有“中国名酒”字样。
1980~1986年“交杯牌“五粮液再次使用 交杯牌五粮液采用萝卜瓶,而且瓶底还有独特的十字架标记符号凸纹。
文山白酒回收之已开瓶的茅台酒如何保存
1、静置竖着 在存放的过程中,酒瓶一定要竖着放,避免酒从瓶口溢出,而且要避免经常性的挪动和晃动,以免加快酒精的挥发。
2、密封瓶口 把开过瓶的瓶盖重新拧好,这一做法既简单,又可以很大程度地防止跑酒。
3、大瓶换小瓶 如果瓶里酒液剩的不多,将酒倒进小瓶中存放,可以减少酒体和瓶盖之间的空气,从而尽可能地保持酒的口感,而且还能有效地减少酒精挥发,装酒的小瓶,可以选择陶瓷瓶,也可以选择玻璃瓶,但一定要保证是密封的。
4、保存环境 要选择避光、阴凉、恒温的环境来保存茅台酒,不要放进冰箱里,因为茅台酒存放的温度是二十度左右,温度低口感就变了,下次再喝,酒体的协调性会很差。